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  发布时间:2025-06-09 22:42:41   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 豆角的做法做法三种家常做法
  2. 豆角10种家常做法
  3. 白莲豆角家常做法大全

豆角的三种家常做法

一 、凉拌豆角

凉拌豆角主要以豆角为原料,家常家常好做又好吃。豆角大全豆角大全

难易指数 :★

制作步骤:

1、做法做法豆角洗净切段,家常家常蒜切蓉

2、豆角大全豆角大全锅内倒入清水 ,做法做法放入豆角煮熟 ,家常家常捞出沥干水分

3 、豆角大全豆角大全准备一个小盆,做法做法放入豆角 ,家常家常加入盐、蒜蓉 、鸡粉,醋,搅拌均匀

4 、最后滴上香油即可

怎么样?凉拌豆角制作是不是超级简单。

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二、豇豆西红柿

豇豆西红柿以豇豆 、西红柿为主料 ,制作工序简单易操作。

难易指数:★★

制作步骤:

1、豇豆洗净切段,姜切片,蒜切片 ,西红柿洗净切块 ,鸡蛋打散成蛋液

2 、锅烧热倒入油,炒鸡蛋至熟,盛出备用

2 、把锅倒入少许油,爆香姜片 ,放入豇豆翻炒

3、放入蒜片、西红柿继续翻炒

4、添加盐、酱油、糖,开大火翻炒

5  、转小火加适量清水焖8分钟左右

6、加入炒好的鸡蛋碎 ,翻炒片刻即可出锅

豇豆西红柿是一道经典的组合 ,美味不言而喻 。

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三 、豇豆炒肉末

豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉 、干辣椒等材料制作而成。

难易指数 :★★

制作步骤:

1 、豇豆洗净切段 ,瘦肉剁成肉末,姜切丝 ,干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

3、起锅热油,姜丝爆香,加入肉末翻炒

4 、加入干辣椒 ,添加酱油 、糖翻炒

5、放入豇豆,加少许清水继续翻炒至熟

6 、最后收汁即可起锅

豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦 。

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四、炒豆角

炒豆角是一道以豆角 、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。

难易指数 :★★

制作步骤 :

1 、豆角洗净切段 ,青红椒洗净切丝  ,蒜切片

2 、锅中烧开水,放入豆角焯半熟

3 、烧热锅倒入油 ,爆香蒜片,放入豆角翻炒

4、加入青红椒,添加酱油 、鸡粉翻炒至熟

5、最后加入适量盐即可起锅

炒豆角是一道非常容易制作的菜 ,只要你会切菜 ,这道菜就一定会做 。

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五 、蒜香豆角

蒜香豆角是以豆角为主 ,辅料以大蒜等为材料  ,是一道非常可口的菜肴 。

难易指数 :★★

制作步骤:

1、豆角洗净 ,大蒜切末,葱切花

2、锅里放入适量的水,放入豆角煮熟

3 、捞出豆角,过凉水沥干  ,豆角切段

4 、把盐 、蒜末、葱 、花生酱 、鸡汁放入一个碗中 ,加入温开水搅拌均匀 ,做成酱汁

5、准备盘子 ,放上豆角,将酱汁到在豆角上面即可

蒜香豆角做好了

豆角10种家常做法

01

豆角炒肉丝

用料 :里脊肉3OO克 、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3 ,4瓣 、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量 、老抽(增色用)1勺

做法 :

1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)

2.豆角洗净切3cm左右的长度 ,备用

3.里脊肉切丝 ,倒入少量酱油

4.大蒜洗净 ,切成蒜蓉 ,备用~

5.热锅倒入食用油  ,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒 ,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀 ,放一匀老抽

02

豆角茄子

用料:茄子(紫皮 ,长)200克、豇豆200克 、蒜2瓣  、干辣椒5个 、生抽10毫升  、蚝油20毫升 、植物油适量 、水少许

做法 :

1.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段 ,大蒜切片。

2.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

3.炸软后捞出控油。

4.豆角下油锅油炸 。

5.炸至表皮起皱 ,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

6.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽  ,蚝油 ,盐,少许清水翻炒均匀。

9.大火翻炒均匀 ,汤汁收浓即可

03

豆角焖面

用料:豆角250克  、面条(生)150克、五花肉50克 、色拉油适量、料酒15毫升 、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个 、小葱少许 、水适量

做法:

1.五花肉片用料酒腌制10分钟

2.豆角洗净后掰成等大的段 ,放入盘中

3.入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟 ,可见微微干蔫

4.锅中倒入适量炒菜油 ,加入泡椒 、葱花和五花肉炒至肉片变色

5.放入微波过的豆角 ,放入生抽 、老抽炒匀

6.放入热水炒至调料与食材融合

7.此时把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内

8.把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底 。盖上锅盖,中小火焖约15分钟 ,用热气把面焖熟

9.中间见锅内汤减少见没 ,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可 。注意 :不要把汤倒在面条上

10.反复多次 ,直到面变熟 ,最后翻炒 ,把面和豆角炒匀即可

04

干煸豆角

用料 :长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺 、蒜碎 、姜碎 、葱碎若干、肉馅2两 、淀粉一勺 、料酒两勺、生抽 、老抽 、糖 、盐。

做法:

1.豆角洗干净 ,去两头的丝,掰成6.7厘米的段 。

2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后 ,放入豆角焯一下 ,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后 ,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4.肉馅里放入淀粉、料酒 ,盐拌匀  ,腌20分钟待用 ,

5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放油  ,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎  ,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下 ,加入生抽一勺 ,老抽半勺  ,料酒半勺 ,糖若干 ,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

05

鸡肉酿豆角

用料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量 ,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

做法:

1.鸡胸脯肉洗净切碎 ,剁成碎末备用

2.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉 ,用筷子搅拌均匀。

3.豆角放开水中焯一下。

4.捞出过冷水,去掉两头 ,切成一样长度的。

5.豆角对折一下,两端交叉在一起 。

6.有两根豆角的那一头 ,从豆角中间空隙穿过去  ,然后 ,把有两根豆角的那一头 ,穿过另一头的中间即可。

7.鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

8.依次把所有的豆角都做完,放锅上开始蒸。

9.蒸10分钟左右即可蒸熟,大蒜拍碎 ,剁成蒜末。

10.锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱 ,加适量盐翻炒 。

11.加少量水,翻炒几下 ,番茄蒜汁就做好了 。

12.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

06

排骨炖豆角

用料:排骨1斤 、豆角300克  、盐1/2茶匙 、油45毫升 、酱油20毫升 、白糖10克、料酒15毫升 、姜10克 、淀粉5克 、盐5克、浓汤宝1粒、香葱段少许

做法 :

1.排骨洗干净砍成小块 ,冷水下锅,放姜片、香葱段 、部分料酒煮出血水捞出控干

2.豆角择取筋,清洗干净  ,切成寸段 ,备用

3.锅里放油烧至五成热 ,放入姜片爆香后 ,将焯好的排骨倒入锅中炒匀

4.向锅中加入酱油、料酒 、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨

5.锅中加入浓汤宝,煮沸

6.将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右

7.打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠 ,汤汁有层层拉丝的感觉 。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可

07

麻酱豆角

用料:豆角、麻酱、蒜 、盐 、生抽、醋 、香油、麻酱豆角

做法 :

1.豆角洗净切断儿

2.锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐 ,放入豆角焯水,过凉 ,淋干水分备用

3.蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末 、醋、生抽搅拌均匀 ,码在盘中

4.麻酱太粘稠 ,放入两到三倍的凉白开 ,一点盐和半小勺香油搅拌均匀

5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可 。

08

土豆炖豆角

用料:长土豆1个、四季豆200g 、五花肉200g、葱1根、蒜3瓣  、干辣椒2个、花椒25粒 、八角2个、草果1个 、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许

做法 :

1.土豆去皮切块 ,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;

2.花椒 、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段 ,蒜切片 ,葱切段;

3.锅中加少许油 ,烧热后 ,放入土豆块;

4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明 ,盛出待用;

5.另起锅 ,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6.小火煸出香味后,放入五花肉;

7.炒至五花肉变色,倒入四季豆;

8.翻炒1分钟  ,倒入已经煎好的土豆;

9.放入干辣椒和少许盐 ,加入料酒和生抽;

10.炒匀后 ,再放入茶包袋和葱段;

11.加入清水 ,水位至食材的2/3处;

12.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

09

烤豆角

用料 :豆角一斤、蒜蓉辣酱适量 、烧烤调料适量、橄榄油适量

做法:

1.豆角摘去两头和老筋 ,清洗干净 。

2.水中加入一点盐和几滴油 ,烧开后放入豆角 ,焯水至豆角八成熟,捞出沥干水分 。

3.烤箱220度预热 。把沥干水的豆角整齐排入垫了锡纸的烤盘中,尽量不要有叠压 。在豆角上刷适量油 。

4.将烤盘放入预热完毕的烤箱中 ,220度 ,中层 ,上下火,10-15分钟 ,烤至豆角表面微微起皱 。

5.拿出烤盘 ,用毛刷刷适量的蒜蓉辣酱在豆角表面。(也可以用其它的酱料混合,比如番茄酱烤肉酱神马的,自由发挥出你喜欢的口味)

6.将烤盘放入烤箱上层 ,烤5分钟使酱料入味 。

7.取出烤盘,均匀撒入烧烤调料 ,再放入烤箱上层,只开上火,烤3-5分钟即可。

10

蒜香肉末豆角

用料 :长豆角适量、瘦肉适量、肥肉适量、蒜蓉适量、辣椒粉适量 、花椒油适量、鸡精适量 、老抽适量

做法 :

1.长豆角适量,掐去头尾码齐  ,再切成长段备用。

2.瘦肉适量,先切成肉丁 ,用刀稍剁但不要剁得太细 ,太细没有口感  。

3.肥肉适量,剃去猪皮 。剃另一半时  ,先在猪皮上扎一个眼 ,扣住好用力,肥肉切成肥肉丁,榨油快,油渣小 ,和肉末就配上了。较多的大蒜子(蒜蓉炒香后就没多少了)拍碎后再剁成蒜茸 ,剁细些易炒香。

4.锅里去较多的油烧热 ,烧到4成油温 ,用竹签试油温,当竹签边上冒小泡时表明油温合适 ,倒入长豆角用油过熟(油温过高,外面起皮了豆角还5.倒入肥肉丁  ,中小火练出猪油(没有猪皮虽可用大火,但会造成油温过高 ,下一步倒入蒜蓉时部分蒜容易糊 ,影响口感)。再倒入蒜蓉 ,转大火炒干蒜蓉水份,当水分炒干时转小火将蒜蓉炒香 。

6.炒香后倒入肉末,转大火炒干肉末中的水分 ,当肉末水份炒干后转小火  ,加入适量的辣椒粉小火慢炒,将肉末和辣椒粉炒香倒入长豆角 ,稍稍7.翻炒后加入适量的盐、鸡精和老抽转大火翻炒均匀,淋入适量的花椒油,转小火翻炒均匀,关火起锅 。

白莲豆角家常做法大全

步骤/方式1

白豆角洗净摘段备用

步骤/方式2

起锅烧油 ,葱花炒香

步骤/方式3

放入豆角翻炒至变色

步骤/方式4

加盐,老抽

步骤/方式5

加适量清水炖10分钟

步骤/方式6

收汁后盛出

豆角做法大全家常和豆角做法大全家常菜的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗  ?欢迎您下次再来哦!

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